Vitaminele

        Capsulele de vitamine comercializate în flacoane se degradează şi devin ineficiente la o săptamână de la deschiderea ambalajului, din cauza umidităţii din aer. Aceasta este concluzia unui studiu american, potrivit căruia, chiar dacă aceste pastile

sunt păstrate în flacoane cu capac ermetic, fenomenul de degradare a vitaminelor nu este stopat. Oamenii de ştiinţă americani au ajuns la concluzia că substanţele în stare cristalină - vitamina C, anumite tipuri de vitamina B şi alte suplimente alimentare - sunt supuse unui proces ireversibil, denumit delicvescenţă. În prezenţa unei umidităţi crescute în sala de baie sau în bucătărie, nutrimentele esenţiale conţinute în aceste pilule se dizolvă în aer, de aceea se recomandă păstrarea suplimentelor vitaminice în camere foarte uscate. Acest proces poate să producă instabilitatea produsului din punct de vedere chimic. Dacă ingredientele se dizolvă, calitatea şi durata de viaţă a produsului vor scădea, la fel şi valoarea nutriţională eliberată în organism.